En helt underbar dag

Här softas med ett glas vin i fåtöljen som äntligen kommit ut på verandan som nu är fullt möblerad! Yes, äntligen! Ikväll äts det här ute för första gången i år. Ja, det har inte gått att ställa ut nånting så länge vi målat (superrörigt!) och igår kväll gjordes sista steget, golvet oljades in, så först nu kan vi njuta fullt ut av vår härliga veranda.




Nu hoppas jag det blir en lika fin helg!

(här ska nämligen spelas på hästar...;))))


Kram till er!

Hej på er!

Tiden vill visst inte räcka till.

Det är så mycket som händer så här års att det är svårt att få tid till bloggen. Konfirmationer, födelsedagar och vårfester avlöser varandra. Däremellan försöker vi hinna med trädgårdsskötsel och underhåll av huset. Just nu är det mycket måla måla måla... Ibland är det enklare att följa upp på Facebook och Instagram istället och lämna en hälsning där när man är ute på språng.

Hoppas ni har det bra i alla fall och jag kommer snart och hälsar på :)


Vackert blickfång utanför syrrans hus i veckan



Önskar er en trevlig helg och fin Mors Dag på söndag!

Vilken härlig dag

Jag njuter av solens varma strålar, ljuset och grönskan som satt fart de senaste dagarna. Verandalivet har inte riktigt påbörjats ännu, för målning pågår här ute. Det är många staketpinnar... och så ska golvet oljas in. Men njuta av vackra vädret kan man ju göra ändå :)




Ha en skön helg!

Med fötterna i rabarberlandet

Jamen nu går det inte vänta längre!

Det växer så det knakar i landet och ikväll kommer första pajen avnjutas :)



Vad har du för favoritrecept med rabarber?

Tipsa gärna!

Själv gillar jag att blanda rabarbern med jordgubbar (om jag har några) och så nyper jag ihop en smuldeg med vetemjöl, havregryn, socker, vaniljsocker och smör. Supergott!


Ha en skön dag!

Hejsan!

Lördagens cykelfest blev åter igen en succé! Vi träffade många nya trevliga människor och hade en jätterolig kväll. Hög stämning och ganska högt i tak kan jag säga att det var! Kvällen avrundades med livemusik för alla medverkande i Folkets Park där det dansades till in på småtimmarna. Puh! Tur att man bara hade ett par hundra meter hem sen ;))


Flera av er var nyfikna på laxen vi bjöd på, så här kommer receptet:




Ugnsbakad lax med färska örter- och parmesantäcke
(8-10 personer)

ca. 1,5 kg benfri laxfilé/laxsida

Marinad:
1,5 dl olivolja
Rivet skal och saft av 1 citron och 1 lime
1,5 dl riven parmesanost
1,5 dl finhackade blandade färska örter
(t ex timjan, oregano, bladpersilja)
1 msk flytande honung
0,5 msk salt

Topping:
0,5 kg oskalade räkor
2 msk finhackad dill

Gör så här:
Sätt ugnen på 150 C.


Skala räkorna, blanda med dillen och ställ kallt.
Blanda alla ingredienser till marinaden.


Lägg bakplåtspapper i en plåt med höga kanter och lägg på laxen.

Gnid lite lätt in färskmalen svartpeppar på laxsidan (står inte i originalreceptet, men så gör jag).

Bred marinaden över laxen (olivoljan kommer flyta ut) och baka den i ugnen i ca. 30 minuter. Jag tar helst hjälp av ugnstermometern här för att inte få ofärdig eller torr lax och då ska den visa 55 grader när laxen är klar.

Låt svalna och ställ sedan in i kylskåpet.
Toppa med räkorna innan servering.

~~~~


Fyra dagar ledigt - vad ska man göra då?

Själv ska jag förbereda och packa inför den årliga loppisen som äger rum i Tranås på lördag. Där kommer vara fullknökat utmed hela långa Storgatan med loppisbord. Ska bli jättekul! Bara vädret blir bra nu också..


Idag har jag vinkat av min dotter som åkt med en kompis och föräldrar till Stockholm. Tjejerna ska se sina största idoler One Direction ikväll på Friends Arena. Jag hoppas de kommer få en magisk och fantastisk upplevelse! Tänk vad stort att få gå på konsert när man är femton år med bästa kompisen. Vilka minnen de kommer ha från den här kvällen!

- och så får hon sova i husvagn för första gången också *fniss* och spendera några dagar i Stockholm och på Gröna Lund, hur kul blir inte det??

Lite tomt för oss andra bara. Vem ska nu hålla låda kring middagsbordet?
Det kommer bli bra tyst här kan jag lova! ;)


Nu får ni ha en bra helg!

KRAAAM

It´s that time of year again...


- DinnerSafari -






eller "cykelfesten" som den också kallas för i folkmun.


Ikväll blir det åka av ;))

Precis som förra året fick vi varmrätten på vår lott. Vi tänker bjuda på ugnsbakad lax med ört- och parmesantäcke, en färsk potatissallad och en kall romsås till det. Blir väl bra va?


Önskar er en fin helg!