Sommarlov

Vi har firat och ätit tårta de tre senaste dagarna... tufft jobb ;)




Rice Krispie´s tårta / Chokladkladdkaka / Budapestrulle

(recepten får ni genom att klicka på namnen under bilden)



Ha en skön helg!

TACK alla goa som tittar in här :)

Sveriges Nationaldag

Ja. Så fick man då ändan ur till slut. Hela dagen har jag tänkt skriva en liten hälsning och önska Glad Nationaldags-firande till er kära läsare, men se det kom saker emellan precis heeela tiden!

Hoppas ni haft en fin dag i alla fall :)




Dekorerade några kakor dagen till ära.
(ska föreställa en båt med segel ;))


Önskar er en fortsatt fin helg!

Med fötterna i rabarberlandet

Jamen nu går det inte vänta längre!

Det växer så det knakar i landet och ikväll kommer första pajen avnjutas :)



Vad har du för favoritrecept med rabarber?

Tipsa gärna!

Själv gillar jag att blanda rabarbern med jordgubbar (om jag har några) och så nyper jag ihop en smuldeg med vetemjöl, havregryn, socker, vaniljsocker och smör. Supergott!


Ha en skön dag!

Hello hello...

Hoppas er Påsk har varit lika god som min :)

Avslutade helgen med att fira min födelsedag igår. Japp. Ett år äldre igen. Ett år går väldans fort nuförtiden...

Då bjöd jag bland annat på de här godingarna ovan - Marängbakelse med limekräm och färsk frukt. Mycket goda! Väldigt lätta att göra också. Receptet är taget ur senaste numret av Buffétidningen för er som har den eller så kan ni se HÄR.


Önskar er alla en bra start på nya veckan och April månad.


KRAM!

 - Dotterns chokladtårta -

Den fick några hallon på toppen i alla fall, men det var inte utan protester ;)



Alla Hjärtans Dag kram till er!

Hejsan!

Här är det bunkar och kastruller i hela köket.

Dottern firar födelsedag och jag har lovat baka en chokladtårta.

Fick sån inspiration när jag fick syn på den HÄR godingen, så nåt åt det hållet kommer det bli. Tårtbotten blir glutenfri, så den har jag stått och mixat och mixtrat med under förmiddagen innan jag blev helt nöjd. Lite trixigt att få till det alla gånger. Vissa gånger blir det väldigt kompakt och andra smuligt, men några knep har jag lärt mig längs vägen och några har jag fått av syrran som kan det där.

Receptet på chokladfrostingen ska jag låna, däremot törs jag inte smuggla ner hallon... för det tycker dottern iiinte om! Nixpix ;))


Önskar er en skön helg!

kram

1:a Advent

Här har vi bakat saffransbröd i veckan, dottern och jag. Vi gjorde två satser på en gång då de har strykande åtgång här hemma och knappt är lönt att frysa in. De kanske inte blir släta och fina som de man köper på bageriet men, de blir sååå luftiga och saftiga! Jag följer bullreceptet som står på mjölförpackningen och så lägger jag till en burk kesella och använder rumstempererat smör istället för smält smör OCH överarbetar inte degen! Väldigt viktigt det. Torra bullar göre sig icke besvär i mitt kök ;)

Idag ska jag ut och åka. Bästa vännen och jag ska besöka Country Interior´s julmarknad som hålls på Billa gård. Det ska blir superkul! Sååå spännande att se vad de hittat på så här i juletider. Ni minns kanske att vi var där i somras? Om inte så kolla HÄR.

Och kanske blir det även en tur HIT om vi hinner.
Ett nyfunnet ställe som måste undersökas ;)


Önskar er en fin söndag och trevlig 1:a Advent!

"The foulest stench´s in the air
the funk of forty thousand years

and grizzly gouls from every tomb
are closing in to seal your doom

and though you fight to stay alive
your body starts to shiver
for no mere mortal can resist..

the evil of the... thriller!"

Aaoooooouuuuuhh...


 

something evil´s lurkin in the dark...

under the moonlight

you see a sight that almost stops your heart...



 

but terror takes the sound before you make it...

you start to freeze

as horror looks you right between the eyes

you´re paralyzed...



***


You hear the door slam

and realize there´s nowhere left to run...



 

and wonder if you´ll ever see the sun...

you close your eyes

and hope this is just your imagination...

Girl, but all the while

you hear a creature creepin´ up behind

you´re outta time!


.... ... ...



´cause this is thriller... thriller night!


and no one´s gonna save you

from the beast about to strike...

Yeah, thriller night!


***



"Come and eat some cake and 

survive

 you just might!" ;)







Happy Halloween!

alla monsterdiggare :)



Kakan består av en browniebotten med chokladkolaglasyr. Jag köpte en stor muffins och smulade ner den till jorden på gravarna, till gravstenarna tog jag de avlånga "marie"-kexen som har en vågig kant runt om och så skrev jag texten med en livsmedelspenna. Mini-marschmallows är tillklippta och formade till skallar och staketet består av kexrån avbrutna i varierade längder.


Idén till kakan kommer härifrån


önskar er en fin dag!

Hej hej!

Här kommer några rader från mig. Hur mår ni? Veckorna tycks gå i dubbla hastigheten numera och vips är man inne i oktober månad. Börjar man räkna efter, är det inte alls särskilt långt till jul.. 

Regnet strilar nerför fönsterrutan och det är allmänt tråkigt och grått ute (precis som vanligt) men inte ska vi hänga läpp för det nu. Idag startar jag upp dagen med en bulldeg och tänker att hela huset kommer dofta sådär ljuvligt gott av kanel och nybakat när jag är färdig med den.

Medan degen jäser går jag ut och vaxar klart ett av sängskåpen. Nej, de är inte färdiga ännu...men snaaart :) Behövde ta en paus från målandet ett tag, innan jag blev helt tokig på det så kallade problemskåpet (skåp nummer två) som trilskats med mig. Det var inte långt ifrån att bli brasved kan jag säga! Nu har jag i alla fall lugnat mig och samlat nya krafter, så nu är det bara köra igen och hoppas på att allt går som smort!

Önskar er en bra dag!

PS. Ifall ni vill veta vad jag har för fyllning i mina bullar, så ser det ut så här: 

rumsvarmt smör, farinsocker, rejält täcke med kanel och riven mandelmassa

Team work

Det är viktigt med lagarbete

Här hemma har "vi" delat upp arbetet så, att när mannen tar hand om det tunga grovgörat utomhus, t ex att mura en vägg till vårt utekök - bakar jag nåt smarrigt till kaffet! 

Bästa arbetsfördelningen ;)

 

Recept ur Leilas bok "A Piece of Cake"

Har nog bakat denna kladdkaka sjuhundra gånger minst.

Den här gången blandade jag i jordnötter och tryckte i snickers-bitar i smeten.

Choklad, salt och nötter är en mycket god kombination måste jag säga.

Smaskens!



Happy Sunday :)

- och solen skiner -

Happy Friday!


Idag tar jag en break från utflyktsturen jag skrivit om i de senaste inläggen och bjuder på blåbärskaka.




Kärt sommarminne :)



Pajskal
2 3/4 dl vetemjöl
1,5 dl strösocker
50 g smör
1 ägg
1,5 tsk bakpulver

Blanda alla ingredienser och tryck ut degen i en pajform.
(jag har använt en rektangulär form med löstagbar botten, 36 x 12 cm

Pudra med potatismjöl över skalet och häll i ca. 300 g blåbär.

Smuldeg
50 g smör
0,75 dl strösocker
1,25 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker

Smält smöret i en kastrull. Blanda i socker, mjöl och vaniljsocker.
Rör om till en smulig massa och strö över blåbären.

Grädda på 200 grader, ca. 20 minuter.


***


Ikväll blir det klättring högt upp bland trädtopparna. Mannen ska ge sig upp i en höghöjdsbana, en födelsedagspresent han fått av några mycket snälla arbetskamrater, hm...  Min medverkan kommer endast vara från marken! Höjder är inte min grej.


Lördagen bjuder på nya äventyr tillsammans med vännen Annelie.

Vi ska nämligen göra ett besök HÄR

Superspännande!



Trevlig helg!

Nu är det väl ändå dags..


för en tårta?


Den här tårtan gjorde jag för ungefär ett år sedan, till sonens konfirmation. Blev aldrig av att jag visade den här för jag tyckte inte den blev riktigt bra. Men nu säger jag  *skit samma* ;)

Det gula ska alltså likna ett pergament-papper med flikar som "rullat" upp sig. Färgen blev ojämn och alldeles för gul... Ovanpå står vinbägare och bröd som ska symbolisera Nattvarden. Delarna är gjorda av sockerpasta och det är verkligen inte min starka sida att jobba med den. Tja, det blev som det blev helt enkelt och det fick duga.

Idén kommer från Tårtdecor, se HÄR.

På den tomma ytan skrev jag bland annat sonens namn och datum för konfirmationen, med en livsmedelspenna. Innan man skriver måste ytan vara helt torr! Blev aldrig någon bild på skriften, så här nedan har jag fejkat till det lite grann, bara så ni får en idé om hur det kan se ut.

Blommorna är köpta och bladen har jag gjort själv av kristyr. Locket är ett färdigkavlat marsipanlock som finns i affären. Fyllningen består av blåbärssylt i botten, vaniljkräm och grädde.



Ha en fin dag!

Tårta i regnbågens färger

efter inspiration från Sweetapolita

och glutenfri efter mitt eget recept

så här är den då...

tårtan jag våndats över och sagt några väl valda *host* ord till...

ja, det gick ju inte alls som jag ville förstår ni...

den hemmagjorda sockerpastan sprack och det var då de där valda orden kom väl till pass...

Grrrr...

men, vi "tejpade" ihop den så gott det gick...

och när den väl blev skuren i bitar syntes ju inte missödet ändå ;)

Här ovan är en förskönad och redigerad bild av tårtan i sin "helhet".


Övriga bilder är ej redigerade ifall ni undrar. Ja, färgerna blev verkligen intensiva och bilderna stämmer överens med verkligheten.

Eftersom jag tycker om våra svenska traditionella fyllningar är det både sylt, vaniljkräm och grädde varvat mellan lagren. Bottnarna är glutenfria och med mycket vaniljsmak.

Jag började lägga den lila i botten (sen blå, grön.. osv) tyvärr tror jag belastningen blev för stor då den lila botten blev ganska platt och liksom "försvann"... jag vet inte vad som hände där riktigt.


Lite läskig ser den allt ut men den var mycket god intygade gästerna.


Ha en fin dag!


kram

Förberedelser...

Här får ni en glimt av tårtbottnarna som vi bakade häromdan.


 Just nu ligger dom på upptining för att sedan läggas ihop, men jag kunde inte motstå att ta en bild och visa er redan nu. Pappret ska alltså inte ligga emellan när tårtan är färdig, men det förstod ni väl ändå... hihi!






Färgerna blev precis som jag föreställt mig. Hoppas resten blir bra nu också!

Jag hann inte beställa hem sockerpasta (vita locket som tårtan ska kläs med) så jag har googlat recept efter recept på att göra egen. Det finns ju vita tårtlock av marsipan att köpa i affären men vi har allergiker i familjen så det går ju inte så bra.

Jag är jättenervös över denna sockerpasta ska ni veta. Har ingen erfarenhet av det här alls, så det kan gå hur som helst. Har mardrömmar om att den kommer spricka när jag rullar ut den över tårtan haha!


Oj! Nu inser jag att jag inte kollade om färgerna ligger i rätt ordning... men det ger sig senare :)


Ha nu en riktigt fin helg allihopa!


Förhoppningsvis får ni se mer av tårtan i nästa vecka ;)

kram

Hur ska jag ro det här iland?





Jag är ett stort fan av Sweetapolita - bloggen med de härligaste tårtor jag nånsin skådat. Här sitter jag och dreglar över hur smarrigt allt ser ut och önskar att jag vore lika duktig som Rosie! Dessutom är hon en skicklig fotograf och stylingen är alltid så himla fin. Dregel dregel.


När jag fick syn på den HÄR tårtan höll jag på att slå i backen. Så läckert!! Den vill jag också baka, tänkte jag med detsamma och tydligen är jag inte ensam om det. Om jag googlar lite dyker det ena konstverket efter det andra upp. Kul att se andras tolkningar och dekorer tycker jag.


 Nu har äntligen rätt tillfälle infunnit sig att baka denna tårta och idag har jag fått hjälp i köket att grädda tårtbottnar i regnbågens färger. Minst sagt färgsprakande blev den och ganska hög också. Hoppas den inte glider av tårtfatet.. På lördag ska den serveras till kalasande gäster och ja, hur slutresultatet blir återstår ju att se. Dekoren och "piffet" har jag överlåtit till dottern som inte protesterade det minsta -  för det är hennes födelsedag vi ska fira :)


Ha en fin dag!

Tack för att ni tittar förbi och Hej! nya följare :)

kram

Sticky situation

Baktillfällena har lyst med sin frånvaro

och jag saknar dom!


På grund av den eländiga förkylningen har jag inte haft någon lust till att baka på väldigt länge. Tur är väl det, för jag vill verkligen inte riskera att smitta ner någon annan med dessa förskräckliga baciller. Men som alltid när jag inte kan göra något som jag gillar så mycket, blir jag rastlös och får kli i fingrarna efter ett tag.


De bakverk jag brukar baka och ser fram emot under julhelgerna brann helt inne, till exempel de här söta bakelserna på bilden som heter Sticky Toffee Pudding - med en väldigt god kolasås hälld över. Mmm!! Och precis som receptet antyder - blir de bara godare ju längre de står. Men nu är ju inte den chansen så stor i mitt hus ;)

Receptet är taget ur boken Vinterns Söta av Systrarna Eisenman.

OM ni är nyfikna på receptet så finns det HÄR.

och nu till frågan

Gillar ni dadlar?

Puddingsmeten består av dadlar och så snart jag läste det var jag redo att slå ihop boken och leta upp något annat att baka. Jag har alltid haft för mig att jag inte tycker om dadlar - utan att ens ha ätit någon (!!??) Helkorkat, jag vet. Så jag bestämde mig för att ta språnget och ge dom en chans ändå. Man måste ju leva lite ;)

Anledningen till mina förutfattade meningar är att de grundades av att jag absolut INTE gillar fikon - som jag faktiskt har smakat och aldrig aldrig mer kommer äta frivilligt - och som jag på något sätt antog vara detsamma smakmässigt och konsistensmässigt. Stämmer ju verkligen inte alls.

Konstigt hur man får för sig saker ibland - inte sant?

Hur är det med er

är ni dadel och/eller fikon-lovers?

Ha en fin helg!

kram

Kakor

som gå-bort-present

Hittade två smarriga kakrecept i ett par tidningar - pistaschkakor och ostkex. Dom slår jag in i cellofanpåsar med etikett och snöre. På baksidan har jag skrivit huvudingredienserna, men det går ju också skriva ner hela receptet om man vill. Ett roligt sätt att ge bort något som kommer från hjärtat. För jag gillar ju att baka :)


Nu har barnen börjat sitt efterlängtade jullov. Idag ska vi se om vi kan laga julgodis och så har jag min lilla, snart ett-åriga, systerdotter här under dagen också. Det var ju ett tag sen man hade småbarn så det gäller att barnsäkra ordentligt. Befarar att granen och julklapparna ligger risigt till hihi!


Ha en fin dag!

*Happy Holidays*

Italiensk delikatess

Biscotti

med ju(v)liga smaker


Nu har även jag provbakat den italienska skorpan
och. de. blev. sååå. goda!!


Nu ligger pepparkakan risigt till...





Receptet tog jag från Vinterns söta av systrarna Eisenman.


Den gula är smaksatt med saffran, rivet apelsinskal och flagad mandel. Den bruna (som är lite mesig i färgen) är smaksatt med pepparkakskryddor (mald nejlika, kanel, ingefära).

De här ska jag baka fler av och prova andra smakkombinationer framöver. Väldigt enkla att göra. Får nog öva lite på formen, mina blev så platta - inte alls som orginalet.


Ha en fin dag!


I går kväll dalade det ner stora vita flingor och nu ligger det ett tjockt lager på backen.
Får vi se om snön är här för att stanna... blir det en vit jul tro?


Tack för fina kommentarer om mitt kök. Vad snälla ni är! Nu törs jag nog visa er fler bilder :)

KRAM

Kanelbullens dag

Kanelbullen har fått en alldeles egen dag - 4 oktober

Baka på!

Hejsan!

Hoppsan vilket avbrott det blev här på bloggen.

Jag har känt mig helt ur kurs på sistone. Trött och sliten. Tappade all energi efter förkylningen som tog en evighet att bli frisk ifrån. Vilken pärs det var. Är inte säker på att vi är helt "safe" än här i familjen. Sedan började de "onda axlarna" göra sig påminda igen efter ett långt, nästan smärtfritt uppehåll. Har genomgått fem veckors arbetsträning och det blev en utlösande faktor. Som att trycka på en knapp, så var all smärta tillbaka igen... blä! Inte kul alls. Det blev helt enkelt för mycket på en gång. Och, ju mer värk och "måsten", desto mer stressar jag upp mig och så är karusellen igång igen. Som om inte det vore nog, skadade jag handleden vid rehab-träningen. Suck!

Efter nästan fjorton år med ryggproblematik, rehab, sjukgymnaster, träning, otaliga rundor hos läkare, byråkrati och myndighetsutövande osv. undrar man ju om det är nödvändigt med fler problemområden liksom!? När är nog, NOG?

Okej, nog med gnäll nu i alla fall!


Tillbaka till dagens bild.

Kanel och bullar = kanelbullar = en glad bloggare :)

Idag får jag hjälp av dottern att knåda deg och baka bullar.
Det kommer bli ett riktigt bullkalas hemma hos oss. Aah! Doften av nygräddade bullar som slår emot en... ljuvligt!

Min "nya" favoritingrediens till fyllningen i bullarna är farin istället för vanligt socker. Mmm vilken smakskillnad! Ibland toppar jag dom med hackade hasselnötter också. Riktigt gott det med.


Ha en trevlig dag!

KRAM

Baked Parmesan Tomatoes

Hej!

Hur mår ni?

Tänk att vi redan är en bit in i augusti. Galet! Hösten kommer närmre och det märks inte minst om kvällarna som blir allt mörkare. Nu får vi tända ljus, ta fram filtarna och mysa, för det är tyvärr inte så varmt ute längre, även om solen skiner. Det positiva däremot, kanske är att många här i Sverige startar upp kräftsäsongen. Själv är jag inte så förtjust i kräftorna, men jag gillar doften av dill och de många goda tillbehören... ;)

Får jag fresta med något nytt till kräftskivan?

Parmesanbakade tomater

Halvera eller skär tjocka skivor av tomater och lägg ut på en plåt.

Strö på flingsalt, peppar och hackad färsk basilika.

Tillsätt riven parmesanost och ringla olivolja över tomaterna.

Baka i ugnen på 230 grader i 10-15 minuter.

Gott och enkelt!

Receptet har jag hittat HÄR 

och där kan ni även se slutresultatet - för det var vi för hungriga för att fota ;)

For my english speaking friends:

you can read more about this Swedish tradition and (some kind odd) crayfish party HERE

Ha en fin dag allihopa!