Hello hello...

Hoppas er Påsk har varit lika god som min :)

Avslutade helgen med att fira min födelsedag igår. Japp. Ett år äldre igen. Ett år går väldans fort nuförtiden...

Då bjöd jag bland annat på de här godingarna ovan - Marängbakelse med limekräm och färsk frukt. Mycket goda! Väldigt lätta att göra också. Receptet är taget ur senaste numret av Buffétidningen för er som har den eller så kan ni se HÄR.


Önskar er alla en bra start på nya veckan och April månad.


KRAM!

Min Dag!

Idag hoppas jag att ni kommer hit och äter tårta med mig.

Jag har laddat :)

Firandet började redan i lördags eftermiddag kan jag avslöja. Då hade vi en liten "mingelfest" med bubbel och tilltugg. Sedan hoppade vi på pendeltåget till stora staden och mötte upp med fler gäster vid restaurangen. Där åt vi en riktigt god middag och skålade lite till...

Ett stort TACK till familjen, släkt och vänner som var med igår.

Ni är bäst!!

Det värmer i hjärtat ska ni veta.

Idag fortsätter festen, då min födelsedag råkar vara den 1 april - I kid you not ;)


Jag önskar er en fin söndag!

Tårta i regnbågens färger

efter inspiration från Sweetapolita

och glutenfri efter mitt eget recept

så här är den då...

tårtan jag våndats över och sagt några väl valda *host* ord till...

ja, det gick ju inte alls som jag ville förstår ni...

den hemmagjorda sockerpastan sprack och det var då de där valda orden kom väl till pass...

Grrrr...

men, vi "tejpade" ihop den så gott det gick...

och när den väl blev skuren i bitar syntes ju inte missödet ändå ;)

Här ovan är en förskönad och redigerad bild av tårtan i sin "helhet".


Övriga bilder är ej redigerade ifall ni undrar. Ja, färgerna blev verkligen intensiva och bilderna stämmer överens med verkligheten.

Eftersom jag tycker om våra svenska traditionella fyllningar är det både sylt, vaniljkräm och grädde varvat mellan lagren. Bottnarna är glutenfria och med mycket vaniljsmak.

Jag började lägga den lila i botten (sen blå, grön.. osv) tyvärr tror jag belastningen blev för stor då den lila botten blev ganska platt och liksom "försvann"... jag vet inte vad som hände där riktigt.


Lite läskig ser den allt ut men den var mycket god intygade gästerna.


Ha en fin dag!


kram

Go´kväll!

Äntligen helg :)

Här går jag och njuter av ett städat hem och nya blomster i fönstren.

Jag måste faktiskt erkänna att jag har varit lite väääldigt lat och inte haft en blomma i köksfönstren på över ett år nu - ja, kanske är det till och med två år... tiden går ju så rasande fort och minnet börjar svika när man kommer upp i en viss ålder - har jag hört *fniss*

Har ni några planer för helgen?

Själv tänkte jag nog besöka stans två största loppisbutiker på lördag och se om de fått in något intressant. Jag har inte varit på loppis sen julmarknaden i december så gissa om jag är bra sugen på att fynda!!

Under eftermiddagen hejar vi på dotterns lag vid ytterligare en innebandy-match. Vinsterna har gått lite upp och ner den senaste tiden, men nu känns det som de är på banan igen. Skönt!

På söndag blir det födelsedagsfirande för sonen som fyller sexton år. Inför varje födelsedag tycker jag det bara blir svårare och svårare att ge honom något riktigt bra i present-väg. Detta år har vi bestämt att det är dags att piffa upp hans rum litegrann. En ny säng står överst på listan och för att skoja till det lite har jag skapat ett eget presentkort.

Ni kanske kan gissa i vilket varuhus det gäller..?


Önskar er alla en trevlig helg!


kram

It´s my party...

... and I eat cake if I want to ;)

Hejsan!

Ännu ett ljus på tårtan...

 

Det är 1 april och jag firar min födelsedag.

Ikväll kommer närmaste familjen hit på middag och jag har en del att förbereda tills dess. Jag skippar tårtan och bakar istället chokladkladdkakor. De är lätta att göra och uppskattas alltid för sin mjuka och sega chokladiga konsistens. När kakan tagits ur ugnen lägger jag ett lager After Eight (mintkakor) ovanpå som långsamt får smälta och "goa" till sig. Yummie!

Tyvärr har tiden gått alldeles för fort den här veckan. Jag har bara kikat förbi som hastigast, mina bloggvänner. På lördag morgon åker jag till Göteborg över helgen men, jag ser fram emot att hälsa på hos er och läsa ifatt när jag kommer hem igen.

 Tack för att ni hälsar på hos mig.

Jag önskar er en Skön helg!

 

Jag har hört på väderkanalen att det ska bli riktigt fint väder :)

(eller är det bara någon som luras..? *blink*)

Carrot cake and a teen in da´ house

Hej!

Hoppas ni har haft en bra start på er vecka.

Fotoredigering av www.cartoonize.net genom tips från Hillevissan!


Ett stort TACK till alla för de snälla kommentarerna jag har fått om min popcorntårta. Jättekul att ni gillade den! Jag ser mig själv som en glad amatör i köket - ingenting annat. Att baka är roligt och avkopplande - en kul utmanande hobby. Ibland går der rent åt helskotta och då får vi knapra brända kolakakor istället - "de går att äta ändå", sa dottern uppmuntrande haha! Så jag känner nog inte att jag lever upp till "boken" som en kär swengelska så smickrande efterfrågar. Kanske en för hemmabruk däremot? Så jag inte tappar bort mina skrynkliga, fläckiga lappar med gamla kära recept som ligger och dräller i lådor och skåp. Det vore faktiskt ingen dum idé...

***

Jag tänkte ge er ett recept på en riktigt god och saftig morotskaka.

Denna kaka som ni ser en liten bit av på bilden, använde jag som botten till popcorntårtan. Tårtor ska ju smaka gott också! Inte bara vara fina att se på. Receptet hittade jag i boken "Två systrars söta" och de kallar den för den "Ultimata morotskakan" - jag är beredd att hålla med! Systrarna hävdar att det är krossad ananas och morotspuré som är hemligheten - jag tror dom ;)

Ingredienser

2-3 medelstora morötter (eller 2 dl morotspuré)
4 dl vetemjöl
3 ½ dl strösocker
½ tsk salt
1 tsk bikarbonat
1 msk kanel
1 tsk vaniljsocker
1 ½ dl raps- eller solrosolja
2 ägg
2 dl hackade valnötter
2 dl kokosflingor
1 dl krossad ananas

Glasyr

200 g cream cheese
2-3 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker


Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj och bröa en rund bakform.

Koka morötterna mjuka. Mixa dom sedan till puré i matberedare. Låt svalna.

Blanda de torra ingredienserna. Rör i olja och ägg till en jämn smet. Tillsätt valnötter, kokos, morotspuré och ananas. Rör om ordentligt.

Häll smeten i formen. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 40 minuter. Kakan är färdig när den släpper från kanten och en provsticka är torr.

Låt kakan svalna något i formen. Stjälp sedan upp den på galler och låt den kallna under formen.

Blanda ihop ingredienserna till glasyren och bred den över kakan.


***


Idag fyller min dotter 13 år.

Grattis Hannah!

Bild från nätet

Som hon har längtat till denna dag ska ni veta. Idag får hon nämligen sin första mobiltelefon. Det kanske låter konstigt i andras öron men nej, vi har inte velat ge våra barn mobiler tidigare. Det finns flera skäl men den debatten kan vi spara till en annan gång :)


Ha en bra dag!

PS. Har ni hört - dottern vill inte ha någon tårta!? Vad ska en baktokig mamma hitta på då??


 

POP pop POPcorn!

Hej vänner!

Hur har ni det? Allt väl?

Idag har det varit en gråtrist dag. Kallt och blåsigt.Vintern håller sakta på att smälta undan och vi har en hel del snö kvar än innan det blir barmark. Befarar att det blir en ganska kall vår i år också. Det tog en evighet innan man började skymta vårtecken här omkring och det var isande kallt ända in i maj. Brr! Jag är absolut ingen soldyrkare och jag gillar verkligen inte extrem klibbig värme MEN, några värmande solstrålar skulle väl ändå vädrets makter kunna bjuda på? ;)


Anyway...


Förra gången avslöjade jag (med viss nervositet och med darrande fingrar över tangentbordet) att jag skulle göra en popcorn-tårta till sonens födelsedag.


Första utmaningen blev att försöka förvandla marshmallows till popcorn.

Vad tycker ni? Likt?





Och ni undrar säkert varför jag inte använde riktiga popcorn istället?? Jag med... Enda förklaringen måste nog vara att jag tycker om att krångla till det lite ;) Men, nu var det faktiskt inte så svårt som jag trodde. Jag tog en sax och klippte kryss i varje marshmallow, sedan drog jag ut snibbarna för att få "popcorn-formen". Jag använde en tunn pensel och målade dom med gul livsmedelsfärg i mitten. De fick torka en stund och sedan förvarade jag dom i en plastpåse till nästa dag när det blev dags för dekoreringen av tårtan.

Mer om tårtan nästa gång!


 
Tack Tack Tack snälla söta rara vänner för era hälsningar i förra inlägget.
You make me smile :)
 
 
KRAM!
 

A Good Break - and a CAKE..?

Hej vänner!

Just nu snurrar hjärnan på högvarv och har bara siktet inställt på tårtor! Barnens födelsedagar är i antågande.


På lördag fyller min son femton år och jag tänkte baka en tårta som ser ut som en kartong med popcorn. Vad tror ni om det? Jag har googlat och hittat en hel del fantastiska bakverk på ämnet. Men det återstår att se om jag lyckas skapa en själv. Jag blir nervös bara av att skriva ut det här på bloggen... nu finns ingen återvändo! ;)





Det har varit tyst här i blåbärshuset i nästan en månad. Några av er har undrat vad jag gör och jag vill passa på att tacka så mycket för omtanken! :)


Nu vill jag inte trötta ut er med mina bekymmer men jag känner ett behov av att förklara min frånvaro litegrann i alla fall. Efter jul och nyår gick luften ur mig och jag kände inte alls för att blogga - eller ens starta datorn. Ingenting kändes roligt längre. Även om det finns mycket att vara glad och tacksam över, går det inte komma ifrån att det händer mindre roliga saker också. En mix av omständigheter som till exempel en intensiv förkylning, vintertrötthet, långvarig ryggvärk, sjukskrivning, tråkigt myndighetskrångel och ett skärrat besök på akuten satte mig ur kurs. Energin tog bara tvärt slut. Ingen ork, ingen inspiration. Så jag tog en paus. Kort och gott!



Önskar er en fortsatt trevlig vecka och en trevlig helg!

XOXO

Guess what?

Det var inte något aprilskämt...

Har i hemlighet gått och önskat mig en assistent, men eftersom de är dyra har det hittills varit en *DRÖM* och jag har inte ens velat ta upp det för diskussion. På "skoj" skrev jag ändå ner det på önskelistan inför min födelsedag (och ja, jag skriver önskelista hihi!).

På födelsedagen fick jag ett klurigt brev i rebusform av familjen där det bland annat gick att läsa "att det tyvärr inte kunde bli någon maskin..." och lite längre ner stod det "för leveransen är försenad..."

Jag blev förstås glad men tordes jag lita på att det var sant? Det var ju trots allt 1:a april...?!
 

Igår fick jag ett stort inslaget paket - och gissa vad? Det var en Kitchen Aid! Tjoho! Så nu står den här på köksbänken. Skinande röd. Väldigt röd. I väntan på att tas i bruk. Sa jag att den är RÖD?!





Det får bli invigning i helgen. Bullar någon?


Ha en trevlig dag!

Something for your sweet tooth?

Bjöd på dessa små bakverk igår när jag firade min födelsedag.

Är lite trött på traditionell tårta så jag tyckte det kunde vara roligt att prova något nytt. Dessutom passade det bra att testbaka muffinsformar igen, som jag fått av nätbutiken Klara Färdiga. Om ni vill se mina tidigare inlägg om testbakning kan ni se dom här och här.

Den bruna formen innehåller en chokladmuffins toppad med grönfärgad smörkräm och grönt socker. På toppen har jag satt dit chokladharar och ägg.

Den gula formen innehåller en vanlig muffinssmet med citronsmak. Toppingen består av vit smält choklad blandad med cream cheese som jag har färgat gul. Strösslad med kokos och chokladägg i varierande storlekar.

Båda muffinsformarna är stora och höga. Den bruna är kraftigare med non-stick beläggning på insidan. Funderar på om formarna är "för bra"...? Jag vet inte om det beror på mig som "bagare", smeten eller formarna men, båda släppte taget runt kanten nästan direkt efter de svalnat... Det blev en glipa runt hela muffinsen. Något som den här stackars kycklingen fick erfara... inte så snyggt.

Tack alla ni som besökt och skrivit kommentarer här de senaste dagarna. Så roligt att ni hälsar på!

Tack för gratulationerna på min födelsedag :)

Trevlig påskhelg allihopa!

April Fool´s Day

Är ni duktiga på att luras och spela varandra spratt?

Jag ska i alla fall göra ett försök med mina barn. Det är svårare nu när de är äldre, så det måste vara ett riktigt bra skämt för att det ska lyckas. Hm... får se vad jag ska hitta på...

Idag är det även min födelsedag.

Yepp!

Jag är ett aprilskämt ;)

(och det har jag aldrig hört förut hihi)

Så ikväll ska jag fira med närmaste familjen.

Trevlig dag allesammans!

Happy Birthday Hannah!

Idag är det min dotters födelsedag. Hannah blir tolv år!

Det firar vi med presenter och tårta.

Hoppas du får en fin dag.

Tårtbotten är en chokladkladdkaka med vispad grädde ovanpå. Sedan har jag strött hackade polkagrisar över och så ett sött hjärta av två käppar som blev kvar efter jul.

Födelsedagsfest

 I fredags firade vi vår son Kevin, som blev 14 år. Tiden går fort.

Vi firade med middag på kvällen tillsammans med barnens mormor och moster med familjer.

Vi bakade tårta., Kevins favorit.Vi har familjemedlemmar med olika allergier (gluten, diabetes, nötter) så vi bakade en marsipantårta med sylt, vaniljkräm och grädde. På toppen har vi satt physalis och stjärnfrukter för att skoja till det lite.

 Den andra tårtan är en glasstårta med lager av mango och hallon, toppad med skivad mango, kiwi och blåbär. Jättegoda båda två.

En trevlig kväll som tog slut alltför snart.

Ha en fortsatt trevlig helg!

Mer snö och firande

Just nu är det snöyra utanför. Har varit ute och skottat snö i omgångar. Tyvärr känner jag av mitt diskbråck nu och det är inte så bra. Får ta det lugnt och försiktigt och hoppas att det går över... Så går det när man är envis och gör saker man inte borde göra.

Nu börjar firandet av födelsedagar att ta fart igen. Min son blir 14 år den 29 januari. Vi ska fira med middag på kvällen med närmaste familjen. En dryg vecka senare, den 8 februari är det dags igen, då blir min dotter 12 år. Tänk vad tiden går fort!

Så nu håller jag på att planera in dagar när släkten ska komma och fira, slå in presenter, baka och snygga till det lite i huset.

Ha en trevlig vecka!