I´d give up chocolate - but I´m no quitter ;)
Stop. Take a Moment. Breathe.
more Quotes

8 februari 2011

Carrot cake and a teen in da´ house


Hej!

Hoppas ni har haft en bra start på er vecka.


Fotoredigering av www.cartoonize.net genom tips från Hillevissan!


Ett stort TACK till alla för de snälla kommentarerna jag har fått om min popcorntårta. Jättekul att ni gillade den! Jag ser mig själv som en glad amatör i köket - ingenting annat. Att baka är roligt och avkopplande - en kul utmanande hobby. Ibland går der rent åt helskotta och då får vi knapra brända kolakakor istället - "de går att äta ändå", sa dottern uppmuntrande haha! Så jag känner nog inte att jag lever upp till "boken" som en kär swengelska så smickrande efterfrågar. Kanske en för hemmabruk däremot? Så jag inte tappar bort mina skrynkliga, fläckiga lappar med gamla kära recept som ligger och dräller i lådor och skåp. Det vore faktiskt ingen dum idé...


***

Jag tänkte ge er ett recept på en riktigt god och saftig morotskaka.

Denna kaka som ni ser en liten bit av på bilden, använde jag som botten till popcorntårtan. Tårtor ska ju smaka gott också! Inte bara vara fina att se på. Receptet hittade jag i boken "Två systrars söta" och de kallar den för den "Ultimata morotskakan" - jag är beredd att hålla med! Systrarna hävdar att det är krossad ananas och morotspuré som är hemligheten - jag tror dom ;)






Ingredienser

2-3 medelstora morötter (eller 2 dl morotspuré)
4 dl vetemjöl
3 ½ dl strösocker
½ tsk salt
1 tsk bikarbonat
1 msk kanel
1 tsk vaniljsocker
1 ½ dl raps- eller solrosolja
2 ägg
2 dl hackade valnötter
2 dl kokosflingor
1 dl krossad ananas

Glasyr

200 g cream cheese
2-3 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker


Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj och bröa en rund bakform.

Koka morötterna mjuka. Mixa dom sedan till puré i matberedare. Låt svalna.

Blanda de torra ingredienserna. Rör i olja och ägg till en jämn smet. Tillsätt valnötter, kokos, morotspuré och ananas. Rör om ordentligt.

Häll smeten i formen. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 40 minuter. Kakan är färdig när den släpper från kanten och en provsticka är torr.

Låt kakan svalna något i formen. Stjälp sedan upp den på galler och låt den kallna under formen.

Blanda ihop ingredienserna till glasyren och bred den över kakan.


***


Idag fyller min dotter 13 år.

Grattis Hannah!


Bild från nätet

Som hon har längtat till denna dag ska ni veta. Idag får hon nämligen sin första mobiltelefon. Det kanske låter konstigt i andras öron men nej, vi har inte velat ge våra barn mobiler tidigare. Det finns flera skäl men den debatten kan vi spara till en annan gång :)


Ha en bra dag!

PS. Har ni hört - dottern vill inte ha någon tårta!? Vad ska en baktokig mamma hitta på då??


 
Posted by Picasa

6 kommentarer:

Huset vid ån sa...

Ett stort Grattis till din dotter på födelsedagen!
Det är inte så vanligt att dom inte vill ha tårta....

Tack för tipset på morotskakan....

Ha en bra dag!
Stoor Kraam från mig/ Therese

A House With A View sa...

Stoooort grattis till Hannah som fyller år - hipp hipp hurra!!

Och vilket smarrigt recept du bjuder på, sånt gillas:)) Säger bara - MUMMA!!

Kraaaaaaaaaaaaaaam aka

Systrarna Hjertén sa...

Men popcorn-tårtan är ju helt OTROLIG!!

Mvh
Frida

Gugis Pärlor sa...

Hejsan! Du har visst båda barnens födelsedagar väldigt nära varandra? Grattis till dottern! Morotskaka brukar aldrig slå fel... finns inget godare om du frågar mig ;O)

Kramisar Gugi

Ps. Det gäller bara att vara loppisbiten sedan löser sig allt annat av sig självt (hihi) I Guess ;O)

Huset vid ån sa...

Kikar in o önskar dig en sköön helg!
Hoppas att du har bättre väder hos dig, för här har vi snöstorm....igen!

Stoor Kraam från mig/ Therese

Jen sa...

Såååååå rolig tårta!!!!!

Hoppas att du har en skön helg. Kram Jen