Sommarens luncher ska vara enkla att tillaga.
Vem orkar stå och laga mat i köket varma dagar?
Inte jag.
(32C just nu puh!)
Idag gör jag en sats pesto och blandar med pasta och haricots verts.
God varm som kall.
Vill ni ha receptet?
Pesto grundrecept
- Ingredienser -
25 basilikablad
2 klyftor vitlök
1/2 dl pinjenötter
1 ½ dl olivolja
1½ dl riven parmesanost
1/2 tsk salt
1/2 krm svartpeppar
1. Mixa basilika och pressad vitlök med pinjenötter.
2. Tillsätt oljan droppvis under gång och rör ner osten i ett par omgångar.
3. Smaka av med salt och peppar.
~~~~
Koka 400 g pasta och 250 g haricots verts (beräknat till 4 personer), sila av efter koktiden och häll upp på ett stort fat. Häll över peston och blanda runt. Strö över pinjenötter och riv parmesanost över. Servera med något gott från grillen.
~~~~
Har du något mattips för lata sommardagar?
5 kommentarer:
Himla vackra bilder du tagit, Sanna.
Älskar pesto, och tack för receptet. Affärsköpt är sällan så god som hemmagjord.
Nej på sommaren blir det sällan storkok. Speciellt när det är hett och luftfuktigheten är hög, då vill man inte ens sätta på ungnen eller knappt stå vid grillen.
Här blir det panini åtminstone en gång i veckan. Gav min man en fin paninipress från Williams-Sonoma i julas(mysiga kökssaker på deras .com om du gillar sånt). Lätt att variera med olika ostar, färska örter, smörgåsmat, grönsaker.
Gjorde en med tunt skivad fläskfilé (rest från dagen innan), dijon blandat med majonäs, inlagd gurka och ost, nästan som en cubano sandwich.
Kram
LOL, nu fick du mig att skratta gott med att Klämma Bröna. Tack själv för din fina kommentar.
Det låter riktigt gott med hemmagjord pesto. Jag har aldrig prövat. Inte direkt inspirerande att koka i köket i hettan. Känner igen dilemmat. Att grilla kött ute är roligare plus nån fräsch sallad till.
Kram Gugi
Toppen med ett sååå gott recept! Håller med, inget roligt att stå vid en varm spis när det är varmt ute, pust... Jag gjorde egna hamburgare igår eftermiddag. Fick förstås bryna dem i pannan men sen fick de bli färdig i ugnen medan jag letade skugga utomhus, hihi. Serverade med bröd och en smarrig fetaostsallad!
Ha en bra dag!
Kramizar aka
Men duuu, vilket toksnyggt bildcollage! OK, that's it, då är det bestämt, "Sannas Inspirationsbok för muffins och annat mumsigt" är härmed beställd. När går den i tryck??? ;-D Du är verkligen skicklig på att fota bak och mat-inspirerande bilder. Och tack för receptet!
Jag blir så glad av dina påhälsningar hos mig - en ljusglimt denna sömniga måndagmorgon!
Kram på dig!
Helena, The Swenglish Home
Skicka en kommentar